Tostadas de ceviche de queso panela
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz nixtamalizado Azul MASECA ® (115 g)
- ½ taza de agua
- 400 g de queso panela
- 4 piezas de tomate verde (fresadilla)
- ¼ pieza de cebolla morada
- 1 pepino sin cáscara y sin semillas
- Chile serrano (al gusto)
- 1 pieza de aguacate
- ¼ taza de cilantro picado
- Jugo de 2 limones
- 1 Cucharada de salsa de soya
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Ceviche:
- Cortar todos los ingredientes en cubos pequeños (el queso panela, el tomate verde, la cebolla morada, el pepino y el aguacate).
- Añadir el jugo de limón y salsa de soya; revolver bien hasta integrar.
- Sazonar al gusto. Reservar en refrigeración.
Tostadas:
- En un tazón colocar la harina de maíz nixtamalizado Azul MASECA® y el agua, revolver bien hasta obtener una masa suave y manejable.
- Realizar 8 testales de aproximadamente 30 g. Formar las tortillas y colocarlas en un comal hasta que estén bien cocidas.
- Colocar las tortillas en la air fryer por 5 min a 200°C (390°F) para hacer las tostadas. Se pueden hacer las tostadas en comal a fuego medio por 10 min aproximadamente.
- Servir las tostadas con el ceviche de queso panela y disfrutar.
