Modo de Preparación

1. Licuar la leche condensada, la taza de harina MASECA, la vainilla, la leche evaporada, el huevo y la crema, reserva.
2. Preparar un caramelo con el azúcar y el agua calentando a fuego medio en una olla. Comenzarás a ver como comienza a burbujear, no debes mover demasiado para que no se formen cristales. Cuando esté color caramelo brillante o logre una temperatura de 150°C estará listo para verter sobre los moldes de flan.
3. Verter seguido a esto el licuado de ingredientes.
4. Hornear a 180°C a baño maría por 45min. a 1 hora.
5. Para desmoldar, puedes usar un cuchillo y cortar alrededor para voltear sobre un plato.

Tip: para evitar que tu caramelo se pegue y queme en las paredes de la olla, puedes apoyarte con una brocha y un poco de agua. Observa aquellas zonas de la olla en donde el hervor del caramelo ha manchado y comienza a quemarse, remoja la brocha en un poco de agua y da unos pincelazos en tu olla sin tocar el caramelo hirviendo, verás como el agua comienza a disolver ese caramelo pegado.