Tostadas horneadas de aguachile negro

Tostadas horneadas de aguachile negro

Ingredientes

  • 1 taza de harina de maíz nixtamalizado MASECA ® (120 g)
  • ¾ taza de agua
  • 500 g de camarones crudos pelados y limpios
  • 3 piezas de tortillas tatemadas
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 2 piezas de chile habanero
  • ¼ pieza de cebolla morada
  • 1 aguacate
  • 1 pepino
  • ¼ taza de cilantro
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Modo de preparación

Tostadas:

  1. En un tazón colocar la harina de maíz nixtamalizado MASECA® junto con el agua y mezclar hasta obtener una masa suave y manejable.
  2. Formar 9 testales de 30 g aproximadamente y hacer tortillas. Colocarlas en un comal para cocerlas. Una vez cocidas colocar en air fryer por 5 min a 200°C (390°F). Se pueden hacer las tostadas en comal a fuego medio por 10 min aproximadamente.

 

Aguachile:

  1. Tatemar 3 tortillas y reservar.
  2. En la licuadora colocar las tortillas tatemadas, junto con el jugo de limón, ajos, chiles habaneros, sal y pimienta. Licuar y reservar
  3. En un tazón colocar los camarones limpios y pelados y cubrir con la salsa negra. Llevar a refrigeración por 30 min.
  4. Cortar la cebolla , pepino y aguacate en finas rebanadas. Reservar.
  5. Servir las tostadas con el aguachile, aguacate y cilantro al gusto.

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