1. Mezcla la harina Maseca Antojitos con el agua hasta formar una masa homogénea. Divide la masa en 12 porciones, rellena cada una con los frijoles y forma los tlacoyitos cocínalos en un comal hasta que estén cocidos por ambos lados.
2. Disuelve el achiote con los jugos y sal, agrega a la carne y deja reposar por 2 hr en refrigeración.
3. En una olla colocar la hoja de plátano vaciar la carne y agregar la manteca, tapar y cocinar a fuego medio por 1 hora 30min. Retira y deshebra.
4. Mezcla todos los ingredientes de la salsa y deja reposar
5. Coloca la cochinita sobre los tlacoyos y salsa de habanero al gusto
Tips. Puedes acompañar con crema espesa y queso añejo.
El chile habanero es opcional