Ingredientes
- 20 tortillas hechas con Maseca
- Aceite
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 20 tomates verdes picados
- 2 chiles chipotles adobados picados
- 2 tazas de caldo de pollo
- 4 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
- 4 chiles poblanos en rajas
- 1 taza de dientes de elote
- 1 taza de crema
- 1 taza de queso rallado
- ó taza de pepitas tostadas para decorar
- Sal
Modo de preparación
Freír ligeramente las tortillas en aceite y reservarlas.
Freír la cebolla hasta que esté suave, agregar el ajo y
cuando esté cocido agregar el tomate y el chipotle. Cocinar
hasta que esté suave. Incorporar el caldo y hervir.
Acomodar en un refractario capas de tortillas y el
resto de los ingredientes, terminar con queso. Hornear
a 180 ºC hasta que esté gratinado, al momento de servir,
decorar con las pepitas.
Porciones: 8 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
