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Modo de Preparación
Para la salsa:
- 1. Licúa con agua, las semillas de calabaza, el epazote y un poco de sal, hasta obtener una salsa espesa.
Para el chiltomate:
- 1. Pela el jitomate y muele con el chile habanero.
- 2. Calienta en una sartén el aceite y acitrona la cebolla.
- 3. Añade el molido anterior, la sal y la pimienta, y cuécelo hasta que espese.
Para el relleno:
- 1. Calienta las tortillas y forma tacos con el huevo picado y acomódalos en un plato.
- 2. Baña los tacos con la salsa y encima coloca el chiltomate.
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