1. Calienta el aceite de oliva y fríe la cebolla, agrega el ajo, luego el jitomate y deje freír hasta que quede casi seco.
2. Añade el azúcar, laurel, atún, perejil, pasas, aceitunas, orégano y sal
3. Mezcla la harina Maseca Antojitos con el agua hasta obtener una masa homogénea. Divide la masa en 18 partes, forma tortillas con una prensa y coloca al centro 2 cucharadas de relleno, cierra presionando las orillas y reserva las quesadillas cubiertas con plástico.
4. En un sartén o cacerola calienta el aceite vegetal y fríe las quesadillas, deben quedar ligeramente doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente.
5. Sírvelas con la salsa de tu preferencia.
Tips. Puedes hacer esta receta con pescado fresco