Ingredientes
- 2 tazas de Maseca Antojitos
- 1⅓ taza de agua tibia
- 2 latas de atún de 174 gr (sin aceito o agua)
- ½ taza cebolla picada
- 1 cucharada de ajo finamente picado
- ½ taza aceite de oliva
- 2 tazas jitomate picado
- 1 cucharada de azúcar
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharada perejil picado
- ¼ taza pasitas picadas
- 1/3 taza aceitunas verdes picadas
- ½ cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto
- Aceite vegetal suficiente para freír
Modo de preparación
1. Calienta el aceite de oliva y fríe la cebolla, agrega el ajo, luego el jitomate y deje freír hasta que quede casi seco.
2. Añade el azúcar, laurel, atún, perejil, pasas, aceitunas, orégano y sal
3. Mezcla la harina Maseca Antojitos con el agua hasta obtener una masa homogénea. Divide la masa en 18 partes, forma tortillas con una prensa y coloca al centro 2 cucharadas de relleno, cierra presionando las orillas y reserva las quesadillas cubiertas con plástico.
4. En un sartén o cacerola calienta el aceite vegetal y fríe las quesadillas, deben quedar ligeramente doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente.
5. Sírvelas con la salsa de tu preferencia.
Tips. Puedes hacer esta receta con pescado fresco
