Modo de Preparación

1. 1. Calienta una sartén y pon todo el aceite. Cuando esté caliente agrega las tortillas hechas con MASECA cortadas en triángulos. Muévelas para se doren por ambos lados. Cuando doren, escúrrelas y colócalas en un papel absorbente.
2. 2. Hierve los jitomates en agua y asa en un comal los chiles habaneros, ajos y media cebolla.
3. 3. Licúa los jitomates cocidos con dos de los tres chiles, la cebolla y los ajos asados; vierte la mezcla en una olla precalentada a fuego medio y agrega sal al gusto.
4. 4. Asa la carne al término que prefieras y mantén a buena temperatura.
5. 5. Agrega las tortillas en triángulos a la salsa caliente.
6. 6. Sirve un poco de esa mezcla en un plato con la arrachera, el queso fresco, la cebolla morada cortada en rajas, el chile habanero en rodajas y la crema.