Sope de Garbanzo y Camarones Salteados

Ingredientes

  • 2 tazas de Maseca Antojitos
  • 1⅓ taza de agua tibia
  • 1 tz garbanzos cocidos y licuados
  • 500 gr camarones medianos limpios
  • 3 dientes de ajo picado
  • ½ taza pimiento morrón rojo picado
  • 2 cucharadas cilantro picado
  • ½ taza rábano en láminas delgadas
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Mayonesa de chipotle o jalapeño
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Calienta el aceite en un sartén agrega el ajo y los camarones, mueve constantemente incorpora el pimiento, cilantro, sal y pimienta.

 

2. Mezcla la harina Maseca Antojitos con el agua hasta obtener una masa homogénea. Divide la masa en 10 porciones forma pequeñas tortillas y cocínalas en un comal. “Pellizca” la orilla para darle forma.

 

3. A cada sope unta una cucharada de garbanzo después coloca unos

 

4 camarones y termina con un poco de la mayonesa a su elección y láminas de rábano con limón.

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